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イベント・おすすめ情報

クリスマスディナーコース 2020

レストラン
クリスマスディナーコース 2020

クリスマスシーズン3日間だけの特別なコース。

大切な人と過ごす楽しい時間を、遊び心あふれるお料理で。

2020年12月23日~2020年12月25日 17:30 ~22:00 (21:00 L.O.)

カフェダイニング「ブローニュ」 -完全予約制-

 

クリスマスディナーコース <フルコース>  6,000円(税込)

彩り鮮やかなオードブルやデザートにシンプルに焼き上げたグラタンの魚料理など、フランスの古典料理と現代的な料理を組み合わせたクリスマス限定特別ディナーコースです。

 

<メニュー>

◆聖夜を彩るオードブルバリエ

◆甲殻類のコンソメロワイヤル ソフトシェルクラブのフリット

◆自家製オリーブパン

八幡平マッシュルームを纏った鮮魚のファルス シャンパーニュ風

季節の柑橘のグラニテ

黒毛和牛イチボの軽い燻製 赤ワインソース

◆苺とショコラのアシエットデセール

◆シュトレン

◆コーヒー or 紅茶

 

 

クリスマスディナーコース <ハーフコース>  4,200円(税込)

メインは、魚 or 肉料理より一品お選びください。

 

 

 

 

 

ジオファーム八幡平の高品質マッシュルーム提供プロジェクト

 

アートホテル盛岡(マイステイズ・ホテル・グループ)では、競走馬として活躍した馬たちの現役引退後に持続可能な仕組み作りとして、馬厩肥の活用で良質なマッシュルーム栽培を運営する「ジオファーム八幡平」の活動に賛同し、ホテルシェフによるスペシャリティメニューの開発をいたしました。

コースのメインディッシュやサイドディッシュ、朝食ビュッフェなど、様々なシーンでスペシャリティメニューをお楽しみください。

 

 

八幡平マッシュルームとは

 

国内のマッシュルーム産地としては最も標高の高い位置に農場拠点を展開し、冷涼な環境と乾燥した空気、岩手・八幡平の伏流水がベースになる湧水「金沢清水」水系の良質な水で栽培しています。

身が引き締まり、後味がよく、香り豊かなマッシュルームとしてシェフたちからも高く評価されています。

 

 

▶ジオファーム八幡平について

 

 

 

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カフェダイニング ブローニュ

中国料理「豪華」

 

クリスマスディナーコース  6,600円(税込)

聖なる夜に、ぜひお選びいただきたい豪華ディナーコース。

タラバ蟹のチリソース煮は、一工夫凝らしたシェフの遊び心が詰まった一品。

真空低温調理の豚肉は、しっとりとした肉質から肉本来の旨味があふれる一品。

お食事は雪景色のように真っ白、召し上がった方にしか分からない、来てからのお・た・の・し・み♪

三日間しか味わえない、豪華のクリスマスコースです。

 

<メニュー>

◆乾杯酒 アルコール or ノンアルコール

◆海宝クリスマス前菜 中国醤油ソース

◆ジャガイモのムース フカヒレあんあけ

◆タラバ蟹のチリソース煮 クリスマスプレゼント

◆早池峰ロース真空低温調理 黒胡椒ソース

◆金目鯛の冷製 ナンプラージュレ

◆淡雪のお食事

◆葡萄と氷塊のデザート

 

 

 

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中国料理 豪華