宿泊プラン検索
  • ご宿泊
  • 航空券+ご宿泊

チェックイン

チェックアウト

大人

子供

部屋数

クーポンコード

出発空港

到着空港

出発日

帰着日

1部屋あたり

Event & Topics
Event & Topics
イベント・おすすめ情報

「八幡平マッシュルーム」を使用したスペシャリティメニュー

豪華
「八幡平マッシュルーム」を使用したスペシャリティメニュー

身が引き締まり、後味がよく、香り豊かな「八幡平マッシュルーム」。
コースのメインディッシュやサイドディッシュ、朝食ビュッフェなど、様々なシーンでスペシャリティメニューをお楽しみください。

 

2020年09月01日~2020年10月31日 

コースメニュー

 

八幡平マッシュルームと地産食材コラボコース 6,600円(税込)

 

八幡平マッシュルームは揚物と素材を活かし生のままで。

風味が逃げないよう短時間で揚げ、鼻から抜ける芳醇な香りとみずみずしくもホクホクな食感を追求しました。

新鮮だからこそ味わえる生のマッシュルームは、噛み応えのある弾力に爽やかな香りとコクッという歯応えのアクセント、紅色の鰹の身に純白のマッシュルームのコントラストで、見た目にも楽しい一皿に仕上げました。

 

<メニュー>

■秋の味覚前菜銘々盛り

■フレッシュカボチャと蟹のとろみスープ

■大海老、ホッキ貝、銀杏の香り炒め

■秋刀魚、大根、金華ハムの春巻きと八幡平マッシュルームの揚物 スパイスソルト

■戻りガツオと紫波銀河農園ミニトマトのサラダ 特製ソース 八幡平マッシュルームのスライス添え

■牛肉と秋野菜のコチュ醤炒め

■紅鮭のあんかけ炒飯

■栗プリン 揚げドーナッツ

 

八幡平マッシュルームとフカヒレの姿煮コース 8,800円(税込)

 

高級食材フカヒレの姿煮をお楽しみいただける豪華イチオシのコース。

使用している八幡平マッシュルームは炒めとソースで。

炒めではさっと油通しをし、小気味よい歯応えを残しつつ牛肉と相性抜群のブラックビーンズソースで香り際立つ逸品に。

ソースはスープと塩のみで調え、繊細なマッシュルームの芳香な香り、旨味、余韻をシンプルかつ大胆に楽しめるソースに。

中国料理と八幡平マッシュルームのマリアージュを心行くまでご堪能ください。

 

<メニュー>

■焼物入り前菜銘々盛り

■フカヒレの姿煮 おこげ添え

■大海老の八幡平マッシュルームソース炒め

■北京ダック・海老のすり身トースト揚げ

■牛肉と八幡平マッシュルームのブラックビーンズ炒め 巣籠スタイル

■タラバ蟹とレタスの炒飯

■彩りデザート盛り合わせ

 

 

ジオファーム八幡平の高品質マッシュルーム提供プロジェクト

 

アートホテル盛岡(マイステイズ・ホテル・グループ)では、競走馬として活躍した馬たちの現役引退後に持続可能な仕組み作りとして、馬厩肥の活用で良質なマッシュルーム栽培を運営する「ジオファーム八幡平」の活動に賛同し、ホテルシェフによるスペシャリティメニューの開発をいたしました。

コースのメインディッシュやサイドディッシュ、朝食ビュッフェなど、様々なシーンでスペシャリティメニューをお楽しみください。

 

 

八幡平マッシュルームとは

 

国内のマッシュルーム産地としては最も標高の高い位置に農場拠点を展開し、冷涼な環境と乾燥した空気、岩手・八幡平の伏流水がベースになる湧水「金沢清水」水系の良質な水で栽培しています。

身が引き締まり、後味がよく、香り豊かなマッシュルームとしてシェフたちからも高く評価されています。

 

 

▶ジオファーム八幡平について

 

 

 

<ご予約・お問い合わせ>

中国料理 豪華