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9・10月おすすめディナーコース「八幡平マッシュルームと秋の味わいコース」

豪華
9・10月おすすめディナーコース「八幡平マッシュルームと秋の味わいコース」

八幡平マッシュルームを取り入れた、この時期ならではの料理が楽しめるおすすめコース。
大海老は南瓜ペーストで炒め、甘味とプリプリの食感で絶妙なバランスに、帆立は八幡平マッシュルームと菊の花がほのかに香る炒め物にしました。
豚バラは、古代米とも言われる赤米と一緒に煮込むことで、鮮やかな赤色の紅葉を連想させる一皿に仕上げました。

  • 期間
    2022年09月01日~2022年10月31日 
  • 料金
    • お一人様 6,600円(税込)
  • メニュー

    ▪豪華前菜盛り合わせ
    ▪冬瓜の柔らか煮 蟹肉入りフカヒレあんかけ
    ▪大海老の南瓜ペースト炒め
    ▪帆立貝と八幡平マッシュルームの菊の花炒め

    ▪皮付豚バラの古代米煮込み 八幡平マッシュルーム添え

    ▪真鯛とキノコのXO醤蒸し

    ▪豚肉の細切りと雪菜のあんかけ焼きそば

    ▪本日のデザート二種

     

     

    ※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

 

 

ジオファーム八幡平の高品質マッシュルーム提供プロジェクト

 

アートホテル盛岡(マイステイズ・ホテル・グループ)では、競走馬として活躍した馬たちの現役引退後に持続可能な仕組み作りとして、馬厩肥の活用で良質なマッシュルーム栽培を運営する「ジオファーム八幡平」の活動に賛同し、良質なマッシュルームを使用したメニューをご提供しております。

 

 

八幡平マッシュルームとは

 

国内のマッシュルーム産地としては最も標高の高い位置に農場拠点を展開し、冷涼な環境と乾燥した空気、岩手・八幡平の伏流水がベースになる湧水「金沢清水」水系の良質な水で栽培しています。

身が引き締まり、後味がよく、香り豊かなマッシュルームとしてシェフたちからも高く評価されています。

 

 

▶ジオファーム八幡平について

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