地元で採れた山菜は、鶏ガラで取った出汁に相性の良い湯葉を乗せて湯葉鍋に。
新じゃがいもと盛岡のブランド三元豚「紅木豚」は、食感と旨味を楽しめる煮物にしました。
食事には新牛蒡やモロヘイヤを使用して、栄養満点の会席に仕上げました。
▪前 菜 旬菜珍味盛り合わせ
▪刺 身 海の恵み盛り合わせ
▪煮 物 新じゃがいもと紅木豚の旨煮
▪鍋 物 山菜湯葉鍋
▪揚 物 鰺と山菜天婦羅
▪酢 物 三陸ワカメと蛸の酢の物
▪食 事 新牛蒡と鶏肉の炊き込み御飯
▪椀 物 モロヘイヤ蕎麦
▪甘 味 パッションフルーツゼリー
※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
