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11・12月おすすめディナーコース「フカヒレの姿煮コース」

11・12月おすすめディナーコース「フカヒレの姿煮コース」

【八幡平マッシュルームを使用したスペシャリティメニュー】
高級食材のフカヒレや北京ダックを楽しめる豪華イチオシのコース。
オマール海老はマレーシアソースという干し海老が原料のソースで炒め、弾力ある肉質に甲殻類の旨味をさらにプラスした香り高い一品に仕上げました。
食事は、豪華の人気メニュー三種類からお好みの一品をお選びいただけます。

  • 期間
    2020年11月01日~2020年12月31日 
  • 料金
    • お一人様 8,800円(税込)
  • メニュー

     

    ■焼き物入り前菜銘々盛り
    ■フカヒレの姿煮 上海蟹味噌ソース
    ■オマール海老のマレーシアソース炒め
    ■北京ダックと八幡平マッシュルームチーズ春巻き
    ■牛頬肉の赤ワイン煮 冬野菜添え
    ■食事(※三種類よりお選びください)
     担々麺
     麻婆豆腐と白ご飯
     福建風あんかけ炒飯
    ■本日の彩りデザート

     

     

    ※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

 

ジオファーム八幡平の高品質マッシュルーム提供プロジェクト

 

アートホテル盛岡(マイステイズ・ホテル・グループ)では、競走馬として活躍した馬たちの現役引退後に持続可能な仕組み作りとして、馬厩肥の活用で良質なマッシュルーム栽培を運営する「ジオファーム八幡平」の活動に賛同し、ホテルシェフによるスペシャリティメニューの開発をいたしました。

コースのメインディッシュやサイドディッシュ、朝食ビュッフェなど、様々なシーンでスペシャリティメニューをお楽しみください。

 

 

八幡平マッシュルームとは

 

国内のマッシュルーム産地としては最も標高の高い位置に農場拠点を展開し、冷涼な環境と乾燥した空気、岩手・八幡平の伏流水がベースになる湧水「金沢清水」水系の良質な水で栽培しています。

身が引き締まり、後味がよく、香り豊かなマッシュルームとしてシェフたちからも高く評価されています。

 

 

▶ジオファーム八幡平について

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