上海蟹味噌や牡蠣、春菊など、冬の訪れを感じる旬の食材を使用した季節のコース。
スープは、上海蟹味噌に上湯を合わせ、濃厚でコク深い味わいに。
大海老と根菜の炒めは、刻んだ春菊の葉を加え、彩りと香り豊かに仕上げました。
台湾ソーセージ、叉焼、椎茸を合わせた炒飯は蓮の葉で包み、蒸籠で蒸し上げます。蓋を開けた瞬間に広がる、蓮の葉の香りとともにお楽しみください。
▪豪華前菜盛り合わせ
▪上海蟹味噌入りフカヒレスープ
▪大海老と根菜の春菊ヒスイ炒め
▪牡蠣の中華風フリット 二種のソース添え
▪牛肉と長芋の韓国風炒め
▪白身魚の湯葉衣揚げ 柚子塩あんかけ
▪蓮の葉包み五目炒飯
▪デザート二種盛り合わせ
※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
