厳選した国産の鰻 (1尾／約250g)を使用。
介寿荘創業以来受け継がれてきた、こだわりのタレでふっくら焼き上げました。
お米は、岩手県産ひとめぼれ100％です。
ぜひご賞味ください。

夏季限定メニューとして、名古屋名物の「ひつまぶし」が登場いたします。
日本料理「介寿荘」では、3通りの美味しいお召し上がり方をおすすめしております。
中でも、3膳目の白胡麻・梅しそ・山葵を入れ、岩手の伝統工芸品「南部鉄器」で出汁を注ぐお茶漬けは絶品です。
ランチタイム、ディナータイムそれぞれ限定10食。
ぜひ一度、ご賞味ください。

今年も涼麺の季節がやって参りました。
豪華の食を通じて、夏を感じてみませんか。

そのまま味わってもよし！麻婆丼にしてもよし！麻婆ラーメンにしてもよし！
3度美味しい欲張り定食。

初夏の新緑をイメージした爽やかな見た目と、中国料理ならではの食べ応えを楽しめるコース。
前菜はビンチョウマグロを特製のマスタードソースで。
ピリッとしたアクセントで、旬の新玉ねぎの甘味を引き立たせました。
メイン料理は、セイロで蒸し上げブラックビーンズの香りを纏わせ、旬のジャガイモの美味しさはそのままに、中国料理ならではの味わいとなるよう工夫を凝らした一皿に仕上げました。

豪華の人気メニューと夏野菜をふんだんに取り入れた彩り豊かなランチコース。
前菜には、さっぱりとしたバーニャカウダ風夏野菜のサラダを、スープは冬瓜を使用し、独特の柔らかさとトロッとした食感が楽しめる一品に。
人気の海老チリと点心、彩りピーマンで作った色鮮やかなチンジャオロースと定番メニューも味わえます。
お食事物には、暑い日にピッタリの冷やし担々麺をご用意しました。

自家製の調味料で仕上げた王道中国料理と豪華自慢の担々麺を味わえる定番コース。
自家製豆板醤で仕上げた海老のチリソース煮は辛味だけでなく、味に深みと海老の甘味を感じられる人気のメニュー。
牛肉の甜麺醤炒めは、甘じょっぱい味付けが蒸しパンとの相性抜群です。
食事物は、胡麻の香りと甘味が引き立つ担々麺をご用意しました。
豪華でしか味わえない料理の数々を、ぜひご賞味ください。

中国料理ならではの味付けと、西洋料理を思わせる見た目を楽しめる定番コース。
前菜は、夏野菜をバーニャカウダにすることで、野菜の甘味を引き立てました。
鶏手羽は、豆腐を麹で発酵・熟成して作る調味料の南乳で風味を付ける事で、肉質を柔らかくする効果がありマイルドな味わいをお楽しみいただけます。
牛バラ肉は柔らかくなるまでじっくりと煮込みました。
トマトの甘酸っぱさが心地良い、自家製のソースでお召し上がりください。

初夏の食材を、様々な料理に仕上げました。
メインの鰺の香味御飯は、味噌と香味野菜で味付けした御飯がすすむ一品です。
揚物は、殻海鞘の唐揚げと五穀味鶏の磯部揚げ、海と山の二種類の味をお楽しみください。
デザートは、山桃を水晶に見立て、くずまきワインを使ったゼリーで仕上げました。

前菜は、食欲をそそる夏野菜を使用したカレー風味ドレッシングで、焼物は夏を代表する鮎を手仕込みし、風干しすることで風味豊かに仕上げました。
揚物は、旬の鱚ととうもろこしなどの磯辺揚げと夏野菜をご堪能ください。
甘味には蜂蜜レモンで漬けたフルーツで、酸味と甘味を合わせました。