自家製調味料が決め手の王道中国料理が楽しめるコース。
とろみのついた熱々のスープは、蟹の香りがふわっと香る上品な味わいに。
海老とホッキ貝の炒めは、青紫蘇の爽やかな香りを引き立たせました。
岩手県産の鱈は人気のチリソースを纏わせ、メインの豚バラ肉は、柔らかくなるまでじっくりと煮込み、王道の醬油味に仕上げました。

旬の寒鰤と鯛を様々な調理法で調理し、柚子の香りを楽しんでもらえる会席に仕上げました。
紅木豚は角煮にしたものを天婦羅にすることで、厚みがありながらも柔らかい食感に。
食事は、鯛のアラで炊き上げた御飯に、焼いた鯛の切り身をのせ、崩しながら薬味と一緒にお召し上がりいただきます。

忘新年会で満足いただけるように、刺身・陶板焼き・銘々鍋はお好みで選べるようにいたしました。
刺身では貝類か鮮魚の切り身、陶板焼きでは牛肉か銘柄豚＆銘柄鶏、鍋では醤油味か味噌味など、自分好みの会席料理をお楽しみいただけます。

王道中国料理に、料理長のアレンジが光るおすすめコース。
揚げ物には、独特の風味が珍しいココナッツミルクと、天婦羅とは違った食感が楽しめる海老の春巻きを。
旬の鮮魚はじっくりと焼き上げ、XO醤とバルサミコ酢のソースで、中と洋の絶妙なハーモニーを奏でる一品に仕上げました。

高級食材のフカヒレと北京ダック、豪華ならではの料理が楽しめる豪華イチ押しのコース。
フカヒレは、豪華伝統の醤油ベースの味付けに。
三陸産の帆立は、野田村特産の天然塩であっさりと仕上げることで、素材の味を引き立たせました。
国産牛のステーキは、セロリ特有の香りを残しつつ、セロリが苦手な方でも食べやすいとされるセロリアックをソースにした、料理長こだわりの逸品です。

厳選した旬の食材を使用し、一品一品手作りにこだわりました。
2種類のオードブルは、旬の魚や野菜の美味しさを味わえるお料理に、メインは牛肉とリンゴの組み合わせを楽しんでいただける一品です。
デザートには旬の柚子がアクセントのチーズケーキ、お酒との相性も抜群です。