料理長が自信を持っておすすめする、四季折々の旬の食材を使用した“季節のひとさら”。
お酒のお供にしてもよし、お膳料理にプラスしてもよし。
食材の旨味を最大限に引き出した逸品料理を、ぜひご堪能ください。

旬の食材を取り入れながら王道中国料理を楽しめる定番コース。
女性に人気のフカヒレのとろみスープをはじめ、熱々の点心や秋らしく紅鮭のあんかけ炒飯も。
メインはラム肉を使った回鍋肉。
力強い肉質のラム肉に自家製の甜麵醬がフルーティーさをプラスし、野菜の旨味と調和した逸品に仕上げました。

秋ならではの旬の食材をふんだんに取り入れたディナーコース。
秋刀魚を使った春巻きは、間に挟んだ大根が金華ハムと秋刀魚の旨味を吸い上げ、肉・魚・野菜の旨味がひとつにまとまった豪華オリジナルの春巻きです。
豪華一番人気の麻婆豆腐は、豆板醤や山椒の効いた“赤麻婆豆腐”、塩味ベースの一味やラー油が決め手の“白麻婆豆腐”を選べるスタイルでご用意いたしました。

旬の食材で彩り良く盛り付けた前菜は、季節を感じられる一皿です。
秋を代表する食材の松茸は岩手県産にこだわり、香りを存分にお楽しみいただけるよう、土瓶蒸しにしました。
きめ細やかな霜降りと、しっとりとした食感が特徴の前沢牛は、柚子の香りを移した出汁でさっぱりとお召し上がりください。

フカヒレの姿煮や北京ダックを味わえる豪華自慢のディナーコース。
オマール海老は、海老味噌と干し海老が原料のマレーシアソースでさっと絡めました。
生湯葉包みには、筍・人参・椎茸・しめじ・エリンギ・舞茸・銀杏など数種類の野菜のみを具材とし、食べ応えがありながらもさっぱりといただける一皿に仕上げました。